ウナギは非持続的に消費され続けて絶滅危惧種になっている。
これを食すのはシラスウナギ乱獲の一端を担うに等しく、すすんで食べるものではない、というのが私の基本的な考え。
しかしながらこの日本の伝統的な食を提供することを生業としている方々もいるわけで。
鰻を食べたいのであれば、ちゃんとした店で相応の対価を支払って食べるべきだと思う。
Nの誕生日の祝いに、久しぶりに鰻屋さんに行って味わってきた。
釧路産で値段はウナギの1/10程度。
そうめんや夏野菜と一緒に食卓へ。
ウナギに劣らずおいしいよ! #
by akisiko
| 2019-07-29 07:16
| 食