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べジ生活

アンドレアが作ってくれる料理の品々…
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酵母から手作りのドイツ風パン
小麦粉と水を混ぜて自然発酵させるやり方、初めて見た。風味があってとてもおいしい。
これは作り方をちゃんと教えてもらおう。

Sauerteigbrot

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ドイツのじゃがいも料理、カルトッフェプッファーはじゃがいものおやき。朝食に作ってくれた。
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軽いランチにじゃがいものトルティーヤとサラダ
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私のおもてなしべジ料理は豆と野菜のパエリア。玉ねぎ、にんにく、カリフローレ、サンマルツァーノは自家菜園より。

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by akisiko | 2017-08-13 07:45 | | Comments(0)

べジBBQ

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土曜の夕刻、火を起こして今週もおつかれさんの晩餐会。
焼きドコもベジタリアン。じゃがいも、ナス、玉ねぎ、カリフローレ、ニンニク…すべて自家産あるいは近所からのもらいもの。
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メインは味噌焼き玄米おにぎり!うまいに決まってる。

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by akisiko | 2017-08-06 14:36 | | Comments(0)
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アンドレアが食事を作ってくれることしばしば。
小麦粉で生地を作るのが好きだとのこと。そんな粉食いろいろ。
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じゃがいものニョッキはみんなで作ってペロッと食べた。
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エンパナーダ。本場のエンパナーダはトウモロコシ粉で作って油で揚げたものだけれど、アンドレアお手製は小麦粉、そしてフライパンで焼く。
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具には野菜のカレー炒めが入っていて、大変美味でした。
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ピザも焼いてくれた。オーブンが面倒なので、フライパンで生地を焼いたあと具材を載せてグリルで焼く。
夏でなければストーブで焼けたのに。
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朝食にはチャパティやピタパンを作ってくれる。牛乳豆腐と野菜を挟んでこれまたおいしい。
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私も負けじと餃子で対抗。皮は手作りではなく売っているものだけれど。
具材はベジタリアン仕様で、一つはニラと卵、もう一つは白菜・ワカメ・シソ。
上出来!


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by akisiko | 2017-07-22 05:33 | | Comments(0)